Illallisen alkuun suosittelemme pieniä suolaisia makupaloja alla olevalta listalta.
"Open Bar" vaihtoehto tai laseittain tarjottavat cocktailit aloittavat illan nautinnollisesti.
Aperitiivit
Kir Royal 9,00 € (Kuohuviini)
Kir Royal 18,00 € (Samppanja)
Brut Sélection, Pannier 108 €
Brut Rosé, Pannier 114 €
Brut impérial, Moët & Chandon 128 €
Brut Premier, Roederer 138 €
Open bar
Cocktaileja, viinejä, samppanjaa laskutetaan menekin mukaisesti.
Pikkusuolaisia 4,40 €/ henkilö
Marinoituja oliiveja ja valikoima suolaisia snackseja
Ostereita 4,10 €/ kpl
suosittelemme 2 kpl/hlö
Mätiä 19,40 € / henkilö
Muikunmätiä, siianmätiä, punasipulia ja smetanaa paahdetun briossin kanssa
Kaviaaribaari
Kaviaaria punasipulin ja smetanan kanssa päivän hintaan
Menut:
Pääruoka tarjoillaan valintanne mukaan
joko noutopöydästä tai lautastarjoiltuna.
Carl Kämp
46,00 €/ per henkilö
Sillikaviaaria ja mallasleipää
Lohiterriiniä ja etikkakurkkuja
Rapusilakoita
Kanacaesar
Meloninsiemen pastasalaattia ja basilikamarinoituja kasviksia
Salaattia kotijuustosta ja tomaateista
Vihersalaattia
Merisuolavoita
Talon leipävalikoima
2008 Burgáns Albariño, Martin Codax, Rias Baixas 48€
***
Dijonsinapilla ja lehtiyrteillä kuorrutettua porsaanfileetä ja uunijuureksia
2009 Cellar Selection Pinot Noir, Sileni, Hawkes Bay 56€
***
Mansikkamoussekakkua ja hillottua raparperia
2008 Cugnexio Moscato d'Asti, Malgrà, Piemonte, Italy (37,5cl) 34€
Maa & Meri
55,00 € / per henkilö
Hiillostettua siikaa lasimestarin tapaan
Sherrysilliä ja mallasleipää
Palvattua porsaanfileetä ja waldorfinsalaattia
Katkarapuja skagen
Maalaissalaattia pekonista ja crutongeista
Salaattia marinoiduista valkopavuista ja parsasta
Vihersalaattia
Vinaigrettekastiketta, oliiviöljyä
Keitin perunoita
Merisuolavoita
Foccaccia, vaalea hapanjuurileipää ja Varrasleipää
2008 Grüner Veltliner, Rabl, Kamptal 48€
***
Grillattua lohta ja ruohosipuliperunaleivos
2006 Hautes Côtes des Nuits, Vignerons des Monts de Bourgogne 58€
***
Vadelma-tuorejuustokakkua
Haudutettua ananasta ja vaniljajäätelöä
2006 Late Harvest Sauvignon Blanc, Errazuriz, Casablanca Valley, Chile (37,5cl) 44€
Parhaita Pohjolan Antimia
63,00 € / per henkilö
Molemmilla pääruoilla 79,00 € / per henkilö
Savustettua siikaa ja etikkakurkkuja
Yrttimarinoitua silakkaa
jokiraputerriiniä
Palvattua viljaporsasta
Maalaispateeta ja karamellisoitua omenaa
Metsäsienisalaattia, hapankermaa ja paahdettua briossia
Latva-artisokkaa, haricotpapuja ja aurinkokuivttuja tomaatteja
Vihersalaattia
Vinaigrettekastiketta, oliiviöljyä
Merisuolavoita
Foccaccia, vaalea hapanjuurileipää ja Varrasleipää
2008 Riesling Trocken, Wittmann, Rheinhessen 65€
***
Paahdettua karitsanfileetä ja rosmariinikastiketta
2008 La Vendimia, Palacios Remondo, Rioja 55€
tai
Loimutettua nieriää ja palsternakka-perunaterriiniä
2009 Cellar Selection Pinot Noir , Sileni, Hawkes Bay, New Zealand 56€
***
Omenacrumble ja vaniljajäätelöä
Maitosuklaa-moussekakkua ja lakkakastiketta
2006 Castaño Dulce, Bodegas Castaño, Yecla, Spain (50cl) 52€
Kivennäisvedet:
Hartwall Novelle kivennäisvesi 6,00 € / hlö tai 8,00 € 1,25l pullo
Hartwall Novelle lähdevesi 6,00 € / hlö tai 8,00 € 1,25l pullo
Kahvi ja tee:
Kämpin kahvia ja haudutettua teetä
5,60 €/ henkilö
Noutopöytien minimilaskutus on 20 henkilöä.
Erityisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne perusteella.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Illallinen tarjoiltuna pöytiin menut:
Menu I
42,00 € / per henkilö
Vaniljalla maustettua sellerikeittoa ja mureaksi haudutettua poroa
Pääruoka tarjoillaan vadeilta yli 20 hengen tilaisuuksissa.
Kevyesti savustettua siikaa ja beurre blanc -mehustettuja kasviksia
2007 Albariño Burgans, Martin Codax, Rias Baixas, Spain 48,00 €
Tuorejuustomoussea ja punaherukkasorbettia
2004 Castaño Dulce, Bodegas Castaño, Yecla, Spain (50cl) 51,00 €
*
Menu II
48,00 € / henkilö
Härkäcarpaccio, limevinegretteä ja parmesaania
2008 La Vendimia, Palacios Remondo, Rioja, Spain 55€
Bouillabaisse Kämpin tapaan:
Haudutettua lohta, skampinpyrstöä ja kampasimpukkaa
2008 Alsace Préstige, Arthur Metz, France 48€
Kirsikkaa ja hunajalla maustettua jogurttimoussea
2006 Late Harvest Sauvignon Blanc, Errazuriz, Casablanca Valley, Chile (37,5cl) 44€
*
Menu III
67,00 € / henkilö
Pieni tattariblini ja muikunmätiä
Pääruoka tarjoillaan vadeilta yli 20 hengen tilaisuuksissa.
Paahdettua poron seläkettä ja pippuroitua riistakastiketta
Aprikoosifrangipane, timjamijäätelöä ja sitruunavaahtoa
Scandinavian feast
79,00 € / henkilö
Terriini porosta ja leipäjuusto-suppilovahverosalaattia
Kevyesti savustettua lohta ja tryffelikreemiä
Paahdettua kyyhkynrintaa, linssejä ja viinirypälekastiketta
Valikoima suomalaisia ja ranskalaisia juustoja
Lote 601 Ruby Port, Quinta de la Rosa, Douro, Portugal 85€
Valkosuklaapannacotta ja tyrnilientä
Jean Sibelius Menu
91,00 € / henkilö
Rapukeittoa ja jokiravunpyrstöjä
Paahdettua ankanmaksaa ja omenaa
Tonnikalatartar ja lipstikkaa
2007 Chablis 1er Cru Fourchaume, J-M Brocard, France 96€
Paahdettua metsäkaurista, savoynkaalihauduketta ja madeirakastiketta
Pala kotimaista juustoa
Marenkia ja marjoja
Kahvi ja Petit fours
*
Kivennäisvedet:
Hartwall Novelle kivennäisvesi 6,00 € / hlö tai 8,00€ 1.25l pullo
Hartwall Novelle lähdevesi 6,00 € / hlö tai 8,00€ 1.25l pullo
Kahvi ja avec:
Kämpin kahvia ja haudutettua teetä
5,60 €/ henkilö
Illallismenut ovat saatavilla yli 2 hengen seurueille ja ne on tilattava 10 arkipäivää ennen tilaisuutta.
Edellytämme yhtenäistä menuvalintaa koko seurueelle.
Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-allergiat.
2008 Cugnexio Moscato d'Asti, Malgrà, Piemonte, Italy (37,5cl) 34€
Lote 601 Ruby Port, Quinta de la Rosa, Douro, Portugal 85€
2007 Chianti Classico, Fattoria di Fèlsina, Toscana, Italy 68€
2007 Pinot Noir Classic, Esterhazy, Burgenland, Austria 63€
2007 Albariño Burgans, Martin Codax, Rias Baixas, Spain 48€
2006 Beerenauslese Classic, Esterhazy, Burgenland, Austria (37,5cl) 55€
2007 Château Coucheroy Blanc, Pessac-Léognan, France 76€
2008 Chablis Sainte Claire, J-M Brocard, France 65€
2007 Pinot Noir Classic, Esterhazy, Burgenland, Austria 63€
2006 Late Harvest Sauvignon Blanc, Errazuriz, Casablanca Valley, Chile (37,5cl) 44€
2007 Cabernet Sauvignon, Casa Lapostolle, Rapel Valley, Chile 48€
2007 Bourgogne Blanc, Matrot, France 66€
